Muškát, jaro a den matek

Zřídka která odrůda je tak zřetlene spojena s jarem jako Muškát. I když v případě Muškátu by se mělo spíše mluvit o velké rodině, která zahrnuje nejméně 150 příbuzných kmenů a kříženců.

 

Co charakterizuje muškátová vína?

Společným znakem vín vyrobených z Muškátu je nádherná svěží vůně, kterou nelze zaměnit s vůní jiných odrůd. Nezapomenutelné složení vůní růží, pelargonie, pomerančového květu, jasmínu, zimolezu, citrusů a včelího vosku.

Další vlastností muškátu, kterou oceňují zejména enologové, je jeho univerzálnost; se vyrábět jako suché, polosuché, sladké, šumivé a dezertní víno. Hrozny muškátu jsou také dokonalé jako stolní hrozny.

Muškát je jednou z nejstarších odrůd, kterou člověk používá; pravděpodobně pochází ze středního východu a ve vinařství ho používali již staří Řekové. Dnes se Muškát vyskytuje prakticky po celém světě; kdekoli se pěstuje víno.

Společným znakem vín vyrobených z Muškátu je nádherná svěží vůně, kterou nelze zaměnit s vůní jiných odrůd. Nezapomenutelné složení vůní růží, pelargonie, pomerančového květu, jasmínu, zimolezu, citrusů a včelího vosku.

 

Nejznámější muškáty ve světě

Muškát v Itálii
Země, kde se vyrábí jedny z nejznámějších Muškátů (italsky: moscato), je Itálie. Oblíbená jsou vína vyrobená v Piemontu jako součást apelace DOCG Moscato d’Asti, v které se vyrábí víno z nejzralejších a nejlepších hroznu Moscato Bianco. Jsou to nádherně voňavá, sladká, lehká, jemná a květinová, perlivá (frizzante) vína s obsahem alkoholu 5–6 procent. Dalším piemontským Muškátem je víno z apelace DOCG Asti, což je polosladké, plně šumivé víno (spumante) s obsahem alkoholu 9 procent.

Muškát v Jižní Africe
V Jižní Africe se pěstuje Muscat de Frontignan, ze kterého se vyrábí jedno z nejznámějších sladkých vín na světě, které dávněji kralovalo na evropských dvorech – Vin de Constance. Jeho moderní proměna, Klein Constantia, je uznávána jako jedno z nejlepších muškátových dezertních vín.

Muškát na Pyrenejském poloostrově
Další větev této obrovské rodiny je Muškát Alexandrijský, z kterého jsou lehká, příjemně ovocná vína. Je nejdůležitější ze všech Muškátů na Pyrenejském poloostrově. Odtud pochází velmi populární Moscatele de Valencia a slavná Moscatele de Setúbal.

Muškát ve světě
Ve Francii se jako součást apelace Muscat de Beaumes de Venise v údolí Rhone vyrábí vynikající sladká obohacená vína z Muškátu à Petits. Skvělé Muškáty najdete také v rakouském regionu Wachau a v australské čtvrti Rutherglen vyrábějí fantastická vína obohacená o Muškát à Petits Grains Rouge, místními obyvateli jednoduše nazývaný Rutherglen Brown Muscat.
Na druhé straně je Muškát Ottonel bledé barvy, který brzy zraje, zatímco Muškát hamburský je tmavá odrůda, jejíž ovoce se často používají jako stolní hrozny. Ze severní Itálie se Moscato Giallo (žluté) a Moscato Rosa (růžové) používají k výrobě různých suchých a sladkých vín.



Historie Muscat Day

Závratná kariéra Muškátu v USA
Země, ve které Muscat odnedávna dostal křídla, jsou Spojené státy. Průlomovým rokem byl rok 2012, kdy Muškát, hlavně v dezertní verzi, obsadil třetí místo mezi bílými víny, která se v zemi nejvíce dychtivě prodávají. Američané milují Moscato, o čemž svědčí i počet prodaných lahví, také texty písní současných umělců jako Drake, Jay-Z a Kanye West.

Zájem o muškátová vína využil vinařský magnát Gallo Family Vineyards, který 9. května uspořádal Národní den Muškátu. Pojďme tedy zvednout sklenici nádherně aromatického vína k příchodu jara, které, jak doufáme, k nám přišlo!

 

Která jídla se nejlépe kombinují s muškátovými víny?

Muškáty, okouzlující svou svěží vůní jsou dokonalým vínem k sečuánským, thajským a vietnamským pokrmům. Je skvělý pro kořeněná jídla, protože má obvykle nízký obsah alkoholu a poměrně vysoký obsah cukru.

Nejlépe se kombinuje s kořením jako je zázvor, skořice, kardamom a chilli papričky. Měli bychom si vždy pamatovat, že žádné jiné víno nechutná tak skvěle, i když se konzumuje jenom samostatně, například v zahradě.

Like this article?

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest

Leave a comment

Verified by MonsterInsights