Vína z Portugalska

zjistit podrobnosti

 

Portugalsko je z hlediska území malá země ležící v Atlantském oceánu, která je staletí proslulá výrobou vína a vynikajícími víny! Ačkoli se pro svou vinařskou slávu až donedávna zpracovávali pouze likérová vína, situace se před časem dramaticky změnila.

Částečně to bylo způsobeno změnou chutí, tj. ústupem od sladkých a likérových vín a zvýšením zájmu o vína suchá. Pro Portugalce bylo velice snadné přesvědčit svět, že stejné odrůdy, které se po staletí používají k výrobě vynikajícího likérového portského, lze použít k vytvoření dokonalých, originálních suchých vín. V tomto ohledu nemají Portugalci prakticky žádnou konkurenci.

Přečtěte si více

Podnebí Portugalska

V této malé zemi je překvapivá klimatická rozmanitost. Největší vliv má Atlantský oceán, který většině Portugalska dodává mírné oceánské podnebí. Ale ve vnitrozemí je mnoho míst, kde je sucho a velmi horko, díky čemuž je klima spíše subtropické středomořské. Faktor nadmořské výšky v horách také ovlivňuje tvorbu mikropodnebí.

Portugalské odrůdy

Portugalsko se vyznačuje velkým počtem místních odrůd, také vášní pro výrobu kupáží a různých stylu vín. Červená vína mohou být sušší a hutnější než ta za španělskou hranicí, s poněkud zřetelnějšími kyselinami a tříslovinami. Bílá vína jsou obvykle svěží a šťavnatá, nejlépe mladá vína.

Nejdůležitější je, že sami si uvědomují jaké velké bohatství představuje několik stovek endemických odrůd, které se nejčastěji nenacházejí nikde jinde na světě. Právě to stojí za úspěchem současného portugalského vinařství. V Portugalsku samozřejmě najdeme také Cabernet, Merlot nebo Shiraz, ale ty se obvykle používají pro kupáže s jinými portugalskými odrůdami.

Nejznámější portugalskou odrůdou je dlouhověká Touriga Nacional. Vládne hlavně v Douro. Ačkoli se donedávna zaměřovala hlavně na produkci sladkého portského vína, dnes se z ní vyrábějí suchá vína. Kromě Tourigi Nacional, jsou portugalské odrůdy Touriga Franca, Tinta Cão, Souzão, Tinta Amarela, Fernão Pires a Tinta Roriz, tj. španělské Tempranillo. Stále více zajímavých vín se vyrábí v Alentejo, Tejo a Dão, jedné z nejstarších klasifikovaných portugalských oblastí pro pěstování vinné révy, která se probudila po období letargie. Madeira je samostatný ostrovní región s vlastními odrůdami.

V Portugalsku se vinná réva pěstuje téměř po celé zemi, stejně jako na Madeiře a na Azorech, v různých mikroklimatech a na velmi odlišném substrátu, od žuly a břidlice, přes hlínu a vápenec, po lužní a písčité podloží.

Vinařské oblasti v Portugalsku

Začneme údolím Duro v severní části země, protože je vlastí slavných portských vín a po několik desetiletí také nejprestižnějších suchých nefortifikovaných vín. Ještě dále na sever, směrem k Atlantskému oceánu, je oblast, kde dominují bílé odrůdy díky lehkým, svěžím vínům, lehce šumivým označených jako Vinho Verde, ideální vína na léto.

Vyrábí se zde také spousta červených vín, ale svět vnímá tato místa zejména prostřednictvím bílých odrůd. Na východ od Vinho Verde leží divoká, vysoko položená oblast Trás-os-Montes s mnohem drsnějším kontinentálním podnebím. Jižně od údolí Douro leží malá vinařská oblast Távora-Varosa, proslulá výrobou vynikajících šumivých vín. Právě v Távora-Varosa byla v roce 1989 založena první značka sektu v téhle zemi. Zde jsou také výsadby odrůd jako Chardonnay a Pinot Noir, tj. odrůd, ze kterých se vyrábí šumivá vína.

Dále na jih leží jedna z nejdůležitějších vinařských oblastí Portugalska - Dão, která se může pochlubit skvělými víny s dlouhou trvanlivostí z odrůdy Touriga Nacional, Alfrocheiro a Tinta Roriz, ve Španělsku známých jako Tempranillo. V Dão se také vyrábí skvělá bílá vína – mladá, která dozrávají v sudech - z vynikající místní odrůdy Encruzado. Dão je na západě obklopeno Bairradou - další oblastí důležitou pro výrobu portugalských šumivých vín, bohatých, velmi ovocných vín z odrůdy Baga tradičně pěstované v této oblasti a na východě Beira Interior se silně kontinentálním podnebím, kde se můžete potkat s velice starými vinicemi osázené odrůdami Bastardo, Marufo a samozřejmě Touriga Nacional.

Přesuneme-li se dále na jih, z východní strany najdeme obrovskou, velice rozmanitou oblast zvanou Alentejo, kdysi pro pěstování pouze obilí, dnes je zde úspěšně osázená vinná réva, lesy z korkových dubů, olivové háje a přírodní rezervace. Když se přesuneme dále na západ, v severní části narazíme na region Tejo - srdce Portugalska, který od západu sousedí s hlavním městem Lisabon. Jižně od Tejo se nachází poloostrov Setubal, známý především díky vynikajícímu zlatému Muškátu.

Existují také jižní části Portugalska, které byly donedávna známé kvůli dovolenkám a koupání v teplém moři - Algarve. Samozřejmě je jich dnes také mnoho, ale stále častěji se spojují názvy hlavních měst regionu s apelacemi, z něhož tato města vzala jména: Lagos, Portimão, Lagoa a Tavira. V současné době je to pravděpodobně nejdynamičtěji se rozvíjející vinařská oblast Portugalska a téměř každý rok se zde objevují nová vinařství.

 

Vína z Portugalska v nabídce:

    pixel