Kampánie

zjistit podrobnosti

Kampánie je vinařská oblast na jihu Itálie s více než 45 000 hektary vinné révy a roční výrobou dosahující 2 milionů hektolitrů.

Pochází odtud jedno z nejznámějších italských červených vín, Taurasi, které se vyrábí především z odrůdy Aglianico Nero. Jde o jedno ze čtyř vín z této oblasti, na které se vztahuje klasifikace DOCG. Další tři jsou aglianico del taburno (také z odrůdy Aglianico Nero), fiano d'avellino (bílé z odrůdy Fiano) a greco di tufo (bílé z odrůdy Greco Bianco). Devatenáct dalších vín má status DOC, ale i tak všechna kvalitní vína představují jen několik procent celkové produkce regionu.

Zajímavé je, že navzdory velkému výběru z mezinárodních možností, mají vinaři v Kampánii mnohem větší slabost pro místní odrůdy než v jiných částech Itálie, i když tu samozřejmě narazíme i na ty nejznámější odrůdy. Proto nepřekvapí, když potkáme vína vyrobená z takových odrůd, jako jsou Coda di Volpe, Greco, Fiano, Piedirosso nebo Falanghina.

Toto věrnost místním odrůdám neznamená, že se současní místní vinaři ocitli ve starověku – naopak, i při použití tradičních odrůd svá vína velmi zmodernizovali. Především se často odchýlili od starých modelů těžších, sladších a často okysličených vín ve prospěch lehčích, osvěžujících výrobků s lepší kyselostí.

    This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
    Close
    pixel