cabernet sauvignon

zjistit podrobnosti

 

Cabernet Sauvignon Cabernet sauvignon je francouzská, klasická odrůda, velmi populární na celém světě, používaná jako na výrobu vynikajících, tak i průměrných vín. Je to hlavní odrůda v Bordeaux, zejména v oblasti Médoc, kde podle mnohých rozhodně chutná nejlépe. Ačkoli právě tam není nikdy v čisté formě (je scelováná s Merlotem a Cabernet Franc). Kromě toho se úspěšně pěstuje i od Kanady k Novému Zélandu.

Nedávno se ukázalo, že jde o křížovku Sauvignon Blanc a Cabernet Franc. Pod současným názvem je známa od 18. století. Je charakterizována schopností snadno se přizpůsobit k různým podmínkám. Bobule mají tlustou kožku, plody dozrávají poměrně pozdě a nejčastěji dávají velmi intenzivně barvené extrakční vína s velmi vysokým obsahem tříslovin, schopné k dlouhému dozrávání. Díky vysokému obsahu tříslovin se mladá vína vyšší třídy vyznačují vysokou ostrostí, což je činí téměř nevhodnými pro spotřebu, přičemž během stárnutí vytvářejí tyto vína nádherný a elegantní buket. Snad jsou ze všech odrůd nejvíce vhodné pro stárnutí v sudech.

Cabernet sauvignon je nejprodávanější značkou mezi všemi odrůdami na světě.

    This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
    Close
    pixel