Vína z odrůdy Merlot

zjistit podrobnosti

 

Slavná odrůda se zrodila v oblasti Bordeaux. První informace o Merlotu pocházejí z druhé poloviny 18. století. Dnes je nejrozšířenější odrůdou ve Francii. Je to kříženec Cabernet Frank a úplně zapomenuté odrůdy Magdeleine Noire des Charentes. Jeho název odkazuje na starofrancouzskou zdrobnělinu slova merle - kos.

Všestrannost Merlota

Merlot je považován za poměrně univerzální odrůdu - používá se jak k výrobě jedno odrůdových vín, tak i jako přísada do kupážových vín, ve kterých je obvykle doprovázen Cabernet Sauvignon, který později dozrává, je bohatší na třísloviny, přináší elegantní barvu, jemnost a ovocnost. Vína z Merlotu jsou bohatá na alkohol, pružná, kulatá a poměrně rychle získávají své aroma. V vůni dobrého, mladého merlotu najdeme třešňový džem, zralé červené ovoce, mléčnou čokoládu a ve víně zrajícím v sudech také koření, tabák a vanilku. Víno této odrůdy má relativně nízkou kyselost a třísloviny jsou obvykle dostatečně hladké, aby nevyžadovali dlouhé stárnutí.

 

Přečtěte si více

Pěstitelská geografie

Dnes se merlot pěstuje téměř v celém vinařském světě. Nejlepší prostředí pro něj je přesto Bordeaux. Spolu s cabernet sauvignon, cabernet franc a petit verdot tvoří slavnou kupáž. Pravý břeh řeky Gironde, apelace St-Emilion a Pomerol, je pro Merlot obzvláště dobrým stanovištěm. Právě zde se vyrábí jedno z nejznámějších vín na světě, Château Pétrus. Ne každý si je vědom skutečnosti, že toto těžké, extrémně trvanlivé víno se vyrábí z odrůdy merlot ve více než 95 procentech. Ve střední Evropě se začínají objevovat zajímavá vína z této odrůdy. Po filmu Bokovka (Sideways), který se v kinech objevil v roce 2004, byla k merlotu přidělená zcela nezasloužená skvrna lehkého a ne příliš ušlechtilého vína. Hlavní postava, která je milovníkem odrůdy Pinot noir, pronesl slavnou frázi - „Pokud si objednají merlot - odcházím“. S největší pravděpodobností však film více přispěl k růstu zájmu o burgundský Pinot, než poškodil Merlota. Zejména to, že v závěrečné scéně je to právě víno merlot- slavný Château Cheval Blanc - kterém hlavní postava pronáší symbolický přípitek. Ve většině regionů, kde se merlot pěstuje, se objevuje pod původním názvem. Má však spoustu synonym. Vědci je zaregistrovali až 57. Nejčastěji se používají plant médoc, plant du fleuve, sémillon rouge oraz médoc noir.

Merlot s jídlem

Při výběru vín k jídlu stojí za to pamatovat na merloty. Jednolitá mladší vína lze podávat k uzeninám, uzeninám a paštikám. Plnější, vyzrálé v sudech, jsou ideální pro kachny, husy a pečené ptáky.

 

Vína z odrůdy Merlot v nabídce:

    This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
    Close
    pixel