Vína z odrůdy Falanghina

zjistit podrobnosti

Falanghina je nejpěstovanější odrůda bílých hroznů v Kampánii na jihu Itálie, s největší pravděpodobností domorodá v tomto regionu, i když existují i ​​názory pocházející z Řecka. Přestože byla od nepaměti spojena s Kampánií, v jednu chvíli byla blízko vyhynutí a téměř úplně zapomenutá, dokud nebyla znovu objevena pro svět Leonarda Mustillu, který ji začal plnit jako odrůdové víno v 70. letech.

Rostoucí popularita vína Falanghina

Od té doby se popularita suchých vín z této odrůdy hroznů prakticky neustále zvyšuje, i když se také úspěšně kombinuje s jinými místními odrůdami nebo se vyrábí sladké víno Passito. Vína z Falanghiny mají dobrou strukturu a příjemnou vůni pomerančových květů a medu, někdy také citrusových broskví s mandlovou nuancí. Chuť má obvykle tóny jablek a hrušek, podle toho, kde se hrozny pěstují. Dobrá vína Falanghina mají elegantní vyváženost, střední kyselost a někdy jemnou minerálnost nebo mírně slanou notu, zejména v případě vín vyrobených z plodů vinic poblíž pobřeží. Existují dvě varianty odrůdy Falanghina pěstované na různých místech - jedna kolem města Benevento a druhá poblíž Campi Flegrei. Druhá verze má větší prestiž. Na základě výsledků DNA se dokonce tvrdí, že se jedná o dvě různé odrůdy; Falanghina Beneventana a Falanghina Flegrea, ale tento rozdíl se zatím v italském zákoně o víně nezaznamenává. Falanghina Beneventana je obvykle vinifikovaná bez kontaktu s dubem a je méně aromatická. Falanghina Flegrea produkuje lépe stavěná vína, která byla během výrobního procesu často v kontaktu s dubem.

 

Přečtěte si více

Přestože je Falanghina velmi populární, velmi zřídka se pěstuje mimo Kampánii. Najdete ji v malém množství v Apulii a Abruzzu, ale vína z ní vyrobená se z těchto míst nevyvážejí.

Je možné, že Falanghina byla jednou z odrůd, které přispěly ke slavným fernským vínům, tak ceněným starými Římany. Vína Falanghina skvěle chutnají s mušlemi, krevetami nebo škeblemi, ochucená citronem, česnekem a petrželkou. Dobrou volbou je kombinovat je s hruškovou a ořechovou pizzou nebo pečenými kuřecími stehny s červenou paprikou.

 

Vína z odrůdy Falanghina v nabídce:

    This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
    Close
    pixel