Vína z odrůdy Falanghina

zjistit podrobnosti

 

Falanghina je nejpěstovanější odrůda bílých hroznů v Kampánii na jihu Itálie, s největší pravděpodobností domorodá v tomto regionu, i když existují i ​​názory pocházející z Řecka. Přestože byla od nepaměti spojena s Kampánií, v jednu chvíli byla blízko vyhynutí a téměř úplně zapomenutá, dokud nebyla znovu objevena pro svět Leonarda Mustillu, který ji začal plnit jako odrůdové víno v 70. letech.

Přečtěte si více

Rostoucí popularita vína Falanghina

Od té doby se popularita suchých vín z této odrůdy hroznů prakticky neustále zvyšuje, i když se také úspěšně kombinuje s jinými místními odrůdami nebo se vyrábí sladké víno Passito. Vína z Falanghiny mají dobrou strukturu a příjemnou vůni pomerančových květů a medu, někdy také citrusových broskví s mandlovou nuancí. Chuť má obvykle tóny jablek a hrušek, podle toho, kde se hrozny pěstují. Dobrá vína Falanghina mají elegantní vyváženost, střední kyselost a někdy jemnou minerálnost nebo mírně slanou notu, zejména v případě vín vyrobených z plodů vinic poblíž pobřeží. Existují dvě varianty odrůdy Falanghina pěstované na různých místech - jedna kolem města Benevento a druhá poblíž Campi Flegrei. Druhá verze má větší prestiž. Na základě výsledků DNA se dokonce tvrdí, že se jedná o dvě různé odrůdy; Falanghina Beneventana a Falanghina Flegrea, ale tento rozdíl se zatím v italském zákoně o víně nezaznamenává. Falanghina Beneventana je obvykle vinifikovaná bez kontaktu s dubem a je méně aromatická. Falanghina Flegrea produkuje lépe stavěná vína, která byla během výrobního procesu často v kontaktu s dubem.

Přestože je Falanghina velmi populární, velmi zřídka se pěstuje mimo Kampánii. Najdete ji v malém množství v Apulii a Abruzzu, ale vína z ní vyrobená se z těchto míst nevyvážejí.

Je možné, že Falanghina byla jednou z odrůd, které přispěly ke slavným fernským vínům, tak ceněným starými Římany. Vína Falanghina skvěle chutnají s mušlemi, krevetami nebo škeblemi, ochucená citronem, česnekem a petrželkou. Dobrou volbou je kombinovat je s hruškovou a ořechovou pizzou nebo pečenými kuřecími stehny s červenou paprikou.

Vína z odrůdy Falanghina v nabídce:

      pixel